12º Encontro: Diet e Light

Diet

Isento de determinado nutriente (glúten, açúcar, sódio, colesterol ou a gordura).

É preciso especificar, no rótulo, que substância foi retirada ou substituída na fórmula.

Também podem ser utilizados em dietas de emagrecimento e reeducação alimentar  à  mas vale lembrar que nem sempre a isenção de uma substância implica em redução de calorias.

Carboidratos - devem conter no máximo 0,5g do dissacarídio de referência /100g ou 100ml

Gorduras – devem  conter no máximo 0,5g de gordura total/100g ou 100ml

Proteínas – devem ser totalmente isentos do componente

Light

Apresentam a quantidade de algum nutriente ou valor energético reduzida (redução de, no mínimo, 25%).

Não significa que se pode comer o dobro da versão convencional sem correr o risco de engordar

Zero

Tanto podem ser diet, quanto light.

Indica que o alimento apresenta restrição ou isenção de algum nutriente e ainda deve apresentar valor calórico reduzido.

  

IMPORTANTE

Sempre leia os rótulos com atenção para saber qual tipo de produto é mais adequado ao seu perfil.

11º Encontro: Rótulos

Contribui para uma dieta saudável e equilibrada e melhoria na saúde.

     Tabela Nutricional

Carboidratos Forne caloria (4cal/g) Encontrado: massas, arroz, açúcar, mel, pães, farinhas, tubérculos e doces. Proteínas Construção e manutenção de nossos órgãos, tecidos e células. Encontrado: carne, ovos, leite e derivados e leguminosas. Gorduras Fornece 9cal/g, ajuda na absorção de vitaminas lipossolúveis. Gorduras Totais – soma de todos os tipos de gorduras. Encontradas: origem animal e origem vegetal. Gorduras Saturadas – aumenta o risco de desenvolver doenças do coração. Encontradas: origem animal. Gorduras Insaturadas – diminui colesterol ruim. Encontradas: origem vegetal. Gorduras Trans – gordura vegetal que passa pelo processo de hidrogenação e se transforma em gordura saturada. Encontradas: alimentos industrializados. Fibras Auxilia no funcionamento do intestino. Encontrada: origem vegetal e alimentos integrais. Sódio Aumenta a pressão arterial. Encontrado: sal e alimentos industrializados. Valor Energético Quantidade de energia produzida pelo nosso corpo a partir do consumo de carboidratos, proteínas e gorduras.

Porção – quantidade do alimento que usualmente é consumida por pessoas sadias.

Valor Diário – quantidade de nutriente que as pessoas devem consumir para ter uma alimentação saudável em uma dieta de 2000 calorias.

•       Valor energético: 2000kcal / 8.400kJ;

•       Carboidratos: 300g;

•       Proteínas: 75g;

•       Gorduras Totais: 55g;

•       Gorduras Saturadas: 22g;

•       Fibra Alimentar: 25g;

•       Sódio: 2400mg;

•       Não há valor diário para as gorduras trans.

Percentual de Valor Diário – indica o quanto a porção do produto apresenta de energia e nutrientes em relação a uma dieta de 2000 calorias, ou seja para atingir a necessidade diária.

VERIFICAR

Não apenas a quantidade de calorias, mas também na de gorduras, sódio e fibras - pode ajudar a fazer a melhor escolha para a dieta.

Alimentos com baixo %VD para gordura saturada, gordura trans, gordura total e sódio

Alimentos com alto %VD para fibra

IMPORTANTE

Pode consumir todos os tipos de alimento desde que seja com moderação.

Se escolher alimento com alta gordura, balanceie com outro de baixa gordura.

Não é necessário ficar somando as quantidades de cada nutriente. O importante é escolher alimentos mais saudáveis a partir da comparação de alimentos similares.