4º Encontro: Nutrientes

•Macronutrientes: Hidratos de carbono (glicídios), proteínas, gorduras (lípidos)

•Micronutrientes: vitaminas, minerais e oligoelementos, fibras e água

Hidratos de carbono
 •Cérebro, corpo
•Cada g = 4 kcal
•Simples
•Complexos

Proteína
•Músculo, órgãos, pele, osso, anticorpos, pressão
•Cada g = 4 kcal
•Produtos de origem animal, leguminosas

Lípidios
•Estrutura celular, absorver vitaminas
•Cada g = 9 kcal
•Saturada
•Insaturada
•Trans

Vitaminas
 •Crescimento, manutenção, processos metabólicos
•Hidrossolúveis
•Lipossolúveis

Fibra
 •Solúveis
•Insolúveis

Água
 •Transporte, reações, temperatura, dogestão, absorção, circulação, excreção

Quantidades
 •Quantidade insuficiente
•Quantidade normal
•Quantidade acima